▲点击“美食天下”，关注最棒的美食微信 红丝绒蛋糕图文|吾爱烘焙原料：低粉（蛋黄糊）75克、鸡蛋黄（蛋黄糊）5个、牛奶（蛋黄糊）45克、鸡蛋白（蛋白）5个、淡奶油（内馅）100克、细砂糖（蛋黄糊）25克、色拉油（蛋黄糊）45克、红曲粉（蛋黄糊）15克、细砂糖（蛋白）50克、细砂糖（内馅）20克做法： 1、蛋黄加糖搅拌均匀2、倒入玉米油跟牛奶，拌匀3、低粉跟红曲粉混合过筛，加入蛋黄糊中 4、搅拌至无干粉、顺滑无颗粒5、蛋白放入无油无水的干净容器中，加入细砂糖用电动打蛋器打发至湿性发泡6、取1/3蛋白到蛋黄糊中拌匀 7、再把蛋黄糊全部倒入剩下的蛋白中，翻拌均匀8、将面糊倒入铺有油纸的烤盘中，用刮刀摊平，轻震出气泡9、送入提前预热好的烤箱中层，上下火180度，烤15分钟左右 10、烤好的蛋糕取出倒扣，趁热撕掉油纸再盖上11、淡奶油加20克细砂糖打发至稍微有纹路出现状态；蛋糕切掉四边，然后切成均匀的3片长方形片，再分成正方形块，取一块抹上一层薄薄的淡奶油（如图所示）12、再盖上一层蛋糕片（如图所示） 13、如此重复3片（如图所示）14、最上面一层表面将奶油抹平，然后放适量蔓越莓干即可15、成品图 勾魂小炒|经期食谱|成都美食| 蜜汁美食美味粉条|花式馒头|芝士就是力量如果喜欢我的文章，请关注我的公众号点这里“阅读原文”，查看400款蛋糕的做法阅读原文阅读投诉阅读原文阅读精选留言加载中以上留言由公众号筛选后显示了解留言功能详情